תבשיל ירקות עלים עונתי עם עדשים — מרכיב אביבי עונתי. מרכיבים (4 מנות) 1 צרור עלי ח'ובזה טריים 1 צרור קטן שומר בר 300 גרם עדשים חומות 2 בצלים גדולים, קצוצים דק ¼ כוס שמן זית סינדיאנה קורטינה 1 כפית מלח, 1 כפית פלפל שחור, 1 כפית כמון מיץ לימון טרי לפי הטעם הכנה מנקים […]

סלט טרי עם עגבניות, עלי זעתר ירוקים ושמן זית. מרכיבים 4 עגבניות פרוסות או 250 גרם עגבניות שרי 1 כוס עלי זעתר ירוקים טריים (ללא גבעולים) ½ צרור בצל ירוק (החלק הירוק בלבד), קצוץ 1.5 כפות שמן זית סינדיאנה ברנע 1 כפית סומק מיץ לימון מלימון גדול אחד הכנה שמים את כל מרכיבי הסלט בקערה, […]

תבשיל עדשים ובורגול מזין ומחמם עם שמן זית. מרכיבים 1 כוס בורגול גס 1 כוס עדשים שחורות 4 בצלים קצוצים ¼ כוס שמן זית סינדיאנה תערובת ¼ כפית בהרט (או יותר) ¼ כפית כמון 1.5 כפיות מלח 1.5 כוסות מי בישול עדשים 1 כוס בצל מקורמל הכנה שורים בורגול במים שעה. מבשלים עדשים 10 דקות […]

ירקות ממולאים בבשר ואורז, הכנה מסורתית עיראקית. מרכיבים ירקות 3-4 פלפלים קטנים 3-4 בצלצלים 3-4 קישואים קטנים 3-4 חצילים קטנים עלי גפן / חסה / מנגולד מילוי 4 כפות שמן זית סינדיאנה (תערובת) 1 בצל קצוץ 200 גרם בשר כבש טחון 200 גרם בשר בקר טחון פלפל חריף אדום קצוץ נענע טרייה פטרוזיליה טרייה רכז […]

חם, טעים וממלא — פתיתים עם חומוס ושמן זית, מנת נוחות מסורתית. מרכיבים 1 ק"ג מפתול (פתיתים) 3 בצלים גדולים קצוצים ½ כפית כמון טחון ½ כפית פלפל שחור גס 1 כוס חומוס מבושל מלח לפי הטעם 4 כפות שמן זית אורגני סינדיאנה 1 ליטר מים רותחים או מרק הכנה שורים את המפתול במים שעה […]