שמס ח'טיב היא שפית מקצועית עם התמחות בהכנת גבינות. היא מגיעה אלינו מעכו, עם היסטוריה לייצור גבינות אותה היא מעבירה לחובבים ומקצוענים בכל רחבי הארץ. אל אהבתה לייצור גבינות, היא רתמה את הידע החדשני שרכשה במכללת תל חי כבוגרת הקורס לביוטכנולוגיה, עם התמחות בגבינות. בנוסף להיותה גבנית, היא גם יועצת למחלבות בעלת רישיון ממשרד העבודה […]

אנחנו שמחות להודיע על חידוש פרויקט מבשלות ללא גבולות, אחרי תקופה קשה ומאתגרת שכולנו עברנו. שוב ניפגש יחד במרכז המבקרים שלנו לחגוג את המשותף והמאחד בין הקהילות שלנו. מוזמנות ומוזמנים להצטרף לסדנא חד פעמית של השפית נסרין מנאסרה, מכפר ריינה שבגליל. נסרין היא אישה יוצאת דופן, המנהלת כבר יותר מעשר שנים עסק בייתי מצליח לקייטרינג […]

בהשראת הרצאתו של אהוד סוריאנו צילום : שני בריל הקדמה: הדיאטה הים־תיכונית נחשבת לאחת התזונות הבריאות והמאוזנות בעולם, והיא מבוססת על שילוב בין תוצרת עונתית טרייה, שמן זית איכותי, דגים, קטניות, ירקות, פירות ודגנים מלאים. ההרצאה של אהוד סוריאנו הדגישה לא רק את ההיבטים הבריאותיים של התזונה הזו, אלא גם את עומק השורשים התרבותיים שלה […]

אנחנו מתרגשות להזמין אותך להצטרף אלינו לוובינר חינמי בזום, ובו נצלול לעולמו המופלא של שמן הזית ונרחיב את הידיעה על התרבות, ההיסטוריה, הבריאות וכמובן, הטעם שלו. בואו לגלות את סודותיה של הדיאטה הים תיכונית – דרך החיים העתיקה שמלווה את הים התיכון מראשית הציוויליזציה. בהרצאה נדבר על ההיסטוריה של הדיאטה מסביב לים התיכון, על הדרך שעשתה […]

האוטובוס מהנגב שעצר בשער המפעל של סינדיאנת הגליל עורר התרגשות רבה. לא בכל יום מגיעות 50 נשים, שעשו את כל הדרך מלקייה ומהכפרים הבלתי מוכרים שבאזור עד לכפר כנא כדי לבקר אותנו. הנשים שהגיעו אחרי חודשים ארוכים של פחד וחרדה שהגיעו לשיאם בשבועיים האחרונים, הרגישו שזכו בפייס. נור א-סנאע, רכזת פרויקטים בשטח של קופרטיב סדרה, […]

סיור לימודי לקהילות בדואיות בנגב תאריך הסיור: 24-25 באפריל 2025 מטרת הסיור: בסיור השתתף כל הצוות של סינדיאנה שעובד בכפר כנא, כולל הייצור, מרכז המבקרים והאדמיניסטרציה. הסיור נועד ללמידה הדדית וגיבוש צוות, מתוך מטרה להכיר ולהעמיק את ההבנה בנוגע לאתגרים וההצלחות של קהילות בדואיות בנגב, ולהתחבר לניסיון שלהן בפיתוח מיזמים קהילתיים, העצמת נשים ותחזוקת אורח […]

עולא ח'טיב, היא שפית עם מוניטין מצוין וסיפור מדהים, המנהלת את המסעדה שלה "הר הארי" (مطل حيدر) על רכס הר מירון, המציעה את המיטב של המטבח הדרוזי המסורתי. אנחנו מאוד גאות לארח את עולא ח'טיב בסדנא הבאה של פרויקט "מבשלות ללא גבולות" של עמותת סינדיאנת הגליל שתתקיים ב-9 במאי במרכז המבקרים בכפר כנא. עולא היתה […]

קורס שני לדבוראות ביו דינאמית נפתח בבאקה אל גרביה. " עדיין לא הסתיימה שנת ההכשרה של קבוצת נשות הדבש הראשונה שלנו, וכבר פתחנו קורס חדש" אומרת ופא טיארה, מרכזת הקורס. "זו היתה הצלחה מסחררת, אף אישה לא נשרה וכולן מגדלות דבורים. אבל, במהלך השנה לא הפסקתי לקבל פניות מנשים חדשות ששאלו מתי אנחנו פותחות קורס […]

בשנים האחרונות מקדיש אהוד סוריאנו, מומחה בעל שם בין לאומי לשמן זית איכותי, זמן רב לחקירת המושג הרווח "דיאטה ים תיכונית" והשפעתה על אורך חיינו ובריאותנו. צוות סינדיאנת הגליל המורחב,   שמח להתכנס יחד, להנות וללמוד מהידע העשיר של אוהד, שמלווה אותנו כבר עשור בתהליך הבנייה והשיפור של מותג שמן הזית של סינדיאנת הגליל. בהרצאה […]